Bể tách mỡ : Tách mỡ cho nhà hàng hiệu quả

Bể tách mỡ cho nhà hàng hay còn gọi là thùng lọc mỡ nhà hàng là thiết bị tách dầu được dùng phổ biến với mỗi nhà hàng hoặc các khu bếp khách sạn.

CHÚ Ý: Việc copy bài viết là hoàn toàn bình thường. Tuy nhiên cần trích xuất nguồn gốc bài viết nếu các bạn có ý định copy toàn bộ bài viết của chúng tôi.

Để hiểu được khái niệm bể tách mỡ nhà hàng chúng ta cần nhớ lại khái niệm nhà hàng là gì: Nhà hàng là một cơ sở chuyên kinh doanh về việc nấu nướng và phục dịch các món ăn và đồ uống cho khách hàng đến mua và chủ yếu dùng ngay ở đó. Ngoài ra nhiều nhà hàng cũng có thêm dịch vụ gói món ăn lại để khách tiện "mang đi" thay vì dùng bữa ngay tại quán (theo wikipedia). Như vậy, có thể hiểu nhà hàng là nơi chuyên chế biến đồ ăn để phục vụ cho các thực khách chính vì vậy phần lớn nhà hàng đều dùng bể tách mỡ ở mật độ rất cao.

Tách mỡ cho nhà hàng hiệu quả

Bể tách mỡ nhà hàng có những đặc điểm rất riêng:

1- Do nhà hàng có quy mô lớn nhỏ khác nhau nên bể tách mỡ cũng được thiết kế theo thể tích khác nhau

2- Do các món ăn của mỗi nhà hàng có một menu (thực đơn) khác nhau nên bể tách mỡ cũng có thể tích thiết kế khác nhau.

3- Do không gian khu vực bếp nấu của mỗi nhà hàng khác nhau nên việc thiết kế bể tách mỡ cũng được thi công khác nhau. Với mỗi nhà hàng có thể đặt bể tách mỡ ngầm hoặc nổi hoặc có thể tách lắp đặt 2-3 bể tách mỡ trong một khu vực bếp hoặc cũng có thể gom vào chung một bể tách mỡ để xử lý.

Thi công bể tách mỡ cho nhà hàng:

- Vật liệu làm bể tách mỡ cho nhà hàng có thể dùng:

+ Vật liệu inox 304

+ Vật liệu inox 201

+ Vật liệu composite (Ít dùng)

- Việc thi công bể tách mỡ cho nhà cần các chú ý:

+ Khoảng không đặt bể tách mỡ cho hợp lý

+ Quá trình lắp đặt bể tách mỡ có các khó khăn cần lường trước như bể tách mỡ có mang qua cửa được không, kệ bếp và một số đường ống dẫn khí gas nằm ở vị trí nào

+ Ống thu nước đầu và và ống xả đầu ra đặt sao cho phù hợp (Hình ảnh lựa chọn các đầu thu và xả của bể tách mỡ nhà hàng phía dưới đây)…